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Plebeyo

Llamado también frijol de Egipto, es un grano de forma elipsoidal de color blanco cremoso de suave textura y agradable sabor. Es muy rico en proteínas, carbohidratos y minerales.

2,07 €

El origen de la zarandaja es de África del Norte y también de Asia, zonas en donde es mucho más empleada. Pero, desde luego, cada vez más se va abriendo paso, hasta el punto que hoy se consigue y usa en muchas partes del mundo.

Beneficios:
Buenas para la digestión.
Indicadas contra el colesterol.
Ricas en antioxidantes.
Sirven para combatir el insomnio.
Son saciantes y buenas para la dieta.


 Valor Nutricional

La zarandaja indica que por cada 100 gramos de frijol hervido, tendrás unas 120 calorías, unos 20 gramos de carbohidratos, unos 8-10 de proteínas y también de fibra. Además, aportan buenas dosis de magnesio, potasio y hierro. Por consiguiente, se habla de una legumbre equilibrada y bien equipada nutricionalmente.

Usos:
La zarandaja en ceviche se suele usar, tanto sola como en compañía de otros pescados.
Se prepara una especie de caldo o guisado con zarandaja queda muy bien.
La ensalada de zarandaja con cilantro, tomate, cebolla y otros aliños queda realmente genial.
Cualquier uso que le des a otra legumbre, va bien con la zarandaja.

Recomendaciones:
Mantener en lugar fresco.

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