(+34) 977 270 399
info@perustocks.es
Sin stock
De Mi Huerta

Es un tipo de maíz subtropical oriundo de Perú llamado en lengua quechua por los nativos “Kculli”. Viene siendo cultivada y usada como alimento y como colorante natural para comidas, bebidas y tintes desde hace milenios en el valle de la cordillera de Los Andes.

ARTÍCULO TEMPORALMENTE SIN STOCK. TE OFRECEMOS UNA ALTERNATIVA:

2,81 €

El maíz morado es una variedad morada del Zea mays L. Tiene un color morado intenso y es un misterio el hecho de que si es plantado en un país diferente a Perú, dicho maíz no nace del mismo color morado, es más, puede salir amarillo. Se piensa que es debido a factores medioambientales. En el Perú son muy populares la “chicha morada” y la “mazamorra morada” preparadas con este maíz y que son reconocidas como muy nutritivas.Al maíz morado (dependiendo de la zona) también se le denomina choclo, choclo morado, maíz morado peruano, peruvian purple corn, elote, purple maize, indian corn, abatí, maize, etc.
Parece ser que el maíz morado ha despertado mucho interés últimamente. Es un gran antioxidante debido a su alto contenido de antocianinas (cianin-3-glucosa C3G que es su principal colorante) y compuestos fenólicos.
El maíz morado podría representar un complemento alimenticio de mucho valor por sus altos contenidos en antioxidantes tan necesarios para combatir toda dolencia provocada por los radicales libres en nuestro cuerpo, como pueden ser los efectos de la edad, el cáncer y el deterioro de órganos vitales, etc. Como todos los cereales, es muy útil en el control del colesterol y de la hipertensión sanguínea si su ingesta es continuada.

Usos:
Se utiliza para la preparación de mazamorra, mermelada, yogurt o la bebida denominada chicha morada, eventualmente se elabora harina que se utiliza para hacer Risotto, pastas de maíz morado o incluso tamales.

X

Política de cookies

De acuerdo con la nueva normativa, Perustocks pone a disposición del usuario la información relativa a las cookies que utiliza la página web y su motivo de uso.


¿Qué son las cookies?
Una cookie es un pequeño archivo de texto que se almacena en tu dispositivo al visitar nuestra página web.

¿Para qué sirven las cookies?
Las cookies pueden tener muchas funciones, la mayoría de ellas para mejorar la experiencia del usuario en la página web aportando mejoras personalizadas, obtener información estadística sobre los visitantes, mejorar la velocidad de la página...

¿Qué cookies utilitza la página web de Perustocks?
La página web de Perustocks utiliza una única cookie própia para identificar si el usuario acepta o no esta política y tambien hace uso de una cookie de sesión.

¿Cómo permito las cookies?
La mayoría de los navegadores del mercado están configurados de forma predeterminada para la aceptación de todas las cookies, no se requiere ninguna acción para dar el consentimiento más que el de seguir navegando por nuestra página web.

¿Cómo bloqueo las cookies?
Tendrás que configurar tu navegador para bloquearlas, y te recordamos que puedes permitirlas del mismo modo.

X

Checkout

En estos momentos no estás identificado en la web. Para poder realizar la compra, primero debes identificarte, introduciendo tu email, contraseña y el captcha de seguridad.