Kiwicha, el alimento del futuro La kiwicha o amaranto, denominada por expertos como el alimento del futuro, es un grano. Considerada como un pseudo-cereal, son semillas que poseen un importante valor nutritivo y proteico. No contiene gluten. Se cultiva en Centro y Sudamérica, se aprovecha tanto sus semillas como sus hojas. Formó parte de la […]