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Samai

Consiste en lonjas fritas de plátano verde, fritas en leña de algarrobo, lo que le da un aroma y gusto especial. Según el tipo de plátano (maduro o verde) con sabor picante. A veces se sirve acompañado de cancha serrana o cecina desmenuzada. En estado seco. 
Los Chifles Picantes son snacks naturales que se usan como aperitivo o acompañamiento de diversos platos de la gastronomía peruana.

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