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Lalatina

Pasta de Achiote de la marca La Latina en formato bote de cristal de 225g disponible en Perustocks para envío a toda España Peninsular, Baleares y Unión Europea. Es achiote ya licuado y procesado a pasta.

En el Perú es el condimento principal de la gastronomía, aporta el típico color rojizo al platillo, es usado en diferentes regiones del país.

Origen: Perú

2,20 €

El fruto es una cápsula roja, de 2 a 6 cm de largo, con pelos gruesos espinosos, dehiscente, verdosa oscura a morada (según variedades), que al madurar pasa a pardo rojizo oscuro. En cada valva hay semillas en número variable (10-50, en relación con el tamaño capsular). La semilla es comprimida, de 5 mm de largo, con tegumento recubierto de una sustancia viscosa rojiza intensa.
Es utilizado ampliamente en diversas preparaciones culinarias de Latinoamérica y el Caribe, y también en Filipinas, tanto como colorante como saborizante.

Usos:
Se emplea como colorante y saborizante.

Recomendaciones:
Mantener refrigerado.

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