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Plebeyo

Proviene de valles serranos; es de grano pequeño, se le consume tostado como acompañamiento de las comidas ó como aperitivo.

2,69 €

El Maíz Chulpi es conocido y apreciado en todo el mundo por su especial sabor y tamaño Cuando se consume tierno tostado se le llama cancha sirve como el acompañante típico para muchos platos tradicionales Sudamericanos, en especial el ceviche. Aunque también se suele servir como botana o bocadillo para picar con ají o chile, es excelente para acompañar diferentes bebidas.

Usos:
Acompañamiento o botana

Preparación:
En una sartén mediana con tapa calienta el aceite a fuego mediano y echa el maíz mote al mismo tiempo que la sal. Sofríelo revolviendo poco a poco con ayuda de un cucharón de madera, baja el fuego a bajo y tapa la sartén. Sacude los granos de maíz sin destapar de cuando en cuando para que éste no se queme.

Recomendaciones:
Mantener en lugar fresco o refrigerado

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